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本文目录
风味茄子豆角的做法
茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用
豆角洗净摘掉老筋切成长段,大全大全干辣椒切小段 、茄豆茄豆窍门大蒜拍破切碎
锅中倒入适量油,角的家常角的家常油温7成热后下茄子炸软
捞出控油
豆角下油锅炸至表皮起皱
捞出控油
炒锅留少许底油 ,做法做法放入蒜末和干辣椒爆香
放入茄子和豆角翻炒
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
盖上锅盖焖煮一会 ,待汤汁收浓即可
陕北霞姐茄子豆角的家常做法简单
1 、准备好所需材料,茄子,大葱,姜,大蒜 ,青椒,红椒 。
2、调料 ,油 ,盐 ,生抽,老抽 ,醋 ,糖,香油 ,生粉,鸡粉。
3 、去皮切成块,用盐腌一下出出水 ,并攥干水份。
4、青红辣椒洗净,去蒂,去筋 ,切块。
5、葱切碎备用 ,蒜切碎备用 。
6 、将老抽,生抽,香油 ,鸡粉,糖,醋 ,生粉及水适量调成汁。
7、烧热油锅,倒入腌过的茄子块 ,不停翻炒至熟透 ,盛出。
8 、少量油 ,爆香葱碎和一部分大蒜碎。
9 、倒入炒过的茄子块和青椒 ,红椒块,翻炒一分钟。
10 、最后倒入之前调好的汁,迅速炒均匀,出锅装盘,撒上留下的大蒜碎 ,北方家常烧茄子就做好了 。
茄子南瓜豆角的做法
用料
茄子一个 ,豆角一把 ,南瓜一个 ,肉末适量
做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
豆角切成小段;茄子切大块;南瓜切小块 。
步骤3
准备肉末;干辣椒 ,八角 ,葱段,蒜瓣 。
步骤4
热锅冷油 ,下入肉末;肉末翻炒至变色,加入葱,蒜 ,干辣椒,八角 ,爆出香味 。
步骤5
爆出香味,下入豆角,南瓜和茄子,翻炒30秒;加入2勺生抽 ,半勺老抽 ,半勺耗油,半勺十三香,半勺盐。
步骤6
锅中加水,没过材料 。大火烧开,转中小火 ,盖上盖子,炖20分钟 。
步骤7
炖20分钟后,开大火收汁即可 。
好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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