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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克
，蛋清半只，大全大全黄酒10克 ，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克 ，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克，胡椒粉1克 ，葱花5克
，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克
，生菜油1000克(实耗100克) 。

做法

1、虾仁盛入碗内
 ，用盐抓一抓，然后用清水洗净 ，沥干水分，加入蛋清，盐，味精
，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2 、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分
，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花
，糟辣椒，郫县豆瓣酱，老糟浮子 ，煸炒，下番茄酱再炒几下 ，加入虾仁 ，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1 、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置 ，用牙签挑出来 ，处理干净，清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油，倒入菜籽油 ，一直烧至6成热，如果不会判断油温 ，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味
，再倒入虾仁。

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4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动 ，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来
。

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5、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红
，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁 ，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。

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6
、等全部变红以后 ，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽 、适量的盐、糖 ，转成小火 ，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。

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7
、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段 ，再次搅拌均匀，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料 ：虾8只、胡萝卜100克 ，豌豆100克、玉米粒100克 ，盐 、料酒、生粉 、鸡精

做法：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下
。

2、胡萝卜切小丁 ，豌豆
，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆
，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁
，稍微加点水 ，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起
。

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